切り身 ・ 漬け魚

【 カネハチフ-ズの美味しい お魚 】

 

鮭・鱒類だけでなく、季節に合った旬な魚種も取り扱ってます。銀鱈、金目鯛、鰤、鰆 他ご提案先は様々でホテル、仕出しお弁当、スーパ-マーケット総菜部部門、学校給食、創作料理、全ての部門に対応可能なご提案が可能なフィーレ、切り身、ロイン。味付け漬け魚等を業務用からコンシューマまでOEMで承ってます。

定塩鮭においては: 
甘塩 ・ 辛口 ・ 中辛 ・ 大辛 の味の指定 
グラム指定の手切り製品です。

魚種は紅鮭・銀鮭・アトラン・トラウト・キングと鮭鱒は世界各国の原料を、その他高級凍魚も取り扱っています。

 

【塩加工 製法の拘り】
浸透圧を掛けたパイウォーターを使い従来の一昼夜を掛けたドブ漬け製法で丁寧に味付けしています。
余分な水分を身には含まず、冷めても美味しい拘りの塩鮭です。魚種は紅鮭・銀鮭・キング・アトラン・トラウトと
鮭鱒は世界各国の原料を、その他高級凍魚も取り扱っています。
価格も需要ですが本当に美味しいもの拘り作っています。
【切身加工 仕上がりの拘り】
面積重視・厚み重視など仕上がりへの拘りを承ります。
一度食べ比べて下さい。
        

 

 

漬け魚