スモークサーモン等数多くの燻製商品をはじめ、西京漬、粕漬け、刺身等の加工品販売を製造販売しております。

カネハチフーズの商品へのこだわり

美味しい鮭で楽しい食卓を演出

 

 

塩鮭・燻製食品及びオリジナルの水産加工製品が自慢の水産加工メーカーです。
鮭鱒類においては紅鮭、銀鮭、チャム、キングサーモン、トラウトサーモン、アトランティックサーモン 個々の魚種の特徴を活かし拘りの商品を自信を持ってご提案しています。

全て自社工場で丁寧に仕上げています。

当社自慢の甘塩鮭は拘りの塩入れでお客様の使い用途に合わせグラム指定での切身加工から
仕上がりの形状までを約束しています。
塩味の後にやってくる甘塩の味付けをご家庭に!
スモークサーモンを製造するにあたっては、原料(鮭)素材の厳選から始まり、手作り製法の本燻し加工を用いてます。国産の天然海水塩でフリ塩製法で味付けし、「塩水や薫液水を一切使わず」、最適な温度・湿度管理のもと時間を掛けて熟成させます。
燻製に最も重要な薫材には国産天然木材・数種類をそれぞれの魚種に合わせブレンドし、数回にわたり燻(いぶ)し上げます。
「手作業・無添加」でひとつひとつじっくりと時間をかけて丁寧に仕上げております。
カネハチフーズよりご提案させていただく製品は全国のレストランやホテルのシェフや業界を越えた各方面のマーケットリーダーたちにも評価をいただき様々なシーンご利用頂いております。
大小規模、ジャンルを問わず "美味しいものを食べる事でHAPPYになれる” そんな夢を持ったパートナーとの出会いを商品を通じて共感していきたいと思っています。
取り扱いは鮭鱒類だけに留まらず、鮪・鰻・魚卵・貝類/漬け魚、刺身、オードブル用マリネなどお気軽で家庭でも調理可能なものも多く取り扱っております。
ギフト・ご贈答用にも、またご家庭でも是非一度ご賞味下さい

 

2020年5月 株式会社カネハチフーズは一般社団法人 大日本水産会
『水産食品加工施設
HACCP認定制度』の認証を取得しました