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スモークサーモン等の燻製食品が自慢の当店では、キングサーモン、トラウトサーモン、アトランティックサーモン、チャム、紅鮭・・等々、世界中ほとんどの種類のスモークサーモンをはじめ、数多くの燻製商品を製造販売しております。
スモークサーモンを製造するにあたっては、原料（鮭）素材を厳選し仕入れる事から始まり、こだわりの味付けには、国産の天然海水塩で「水を一切使わず」味付けし、最適な温度・湿度管理のもとたっぷり時間を掛けて熟成させます。そして燻製に最も重要な薫材には国産天然木材・数種類をそれぞれの魚種に合わせブレンドし、数回にわたり燻（いぶ）し上げます。
「手作業・無添加」でひとつひとつじっくりと時間をかけて丁寧に仕上げております。
★スモークサーモンのカネハチフーズ★は一流レストランや高級ホテルのシェフの方たちにもご利用頂いております。
燻製商品以外でも、焼物用の漬け魚、刺身などお気軽にご家庭でも調理可能なものばかりです。ギフト・ご贈答用に、またご家庭でも是非一度ご賞味下さい。 |
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新着情報
2011/3/14
東北地方太平洋沖地震災害により、亡くなられた方々のご冥福をお祈り申し上げます。
また、被災された皆様に対しまして、心よりお見舞い申し上げます。
一日でも早い復旧復興をお祈り申し上げます。
過去に例を見ない我が国の大災害に、言葉も出ませんが、
今出来る最大限の事をして行こうと思っております。
〜東北地方関東沖大地震による影響〜
当工場は通常通り営業しておりますが、計画停電や道路事情による影響が出る場合がございます。
お電話、メール等が受けられない場合や、配送が出来ない地域がございます。
御理解をお願いします。
2011/2/15
花粉症の方に朗報です。
サーモンには、花粉症の炎症を抑えるn-3系脂肪酸に加え、ビタミンB6が豊富に含まれています。
花粉症に効くビタミンといえば、免疫系に作用するビタミンということになります。
サーモンに多く含まれるビタミンB6には、中枢神経の働きを正常に戻す働きがあります。
スモークサーモンを食べて元気になりましょう！！
2011/2/2
インフルエンザが猛威を奮っています。
サーモンに含まれるアスタキサンチンには、体に抵抗力をつける効果があるとされています。
〜アスタキサンチンの効能について〜
アスタキサンチンは、活性酸素の働きを抑制することで、血管を若く保つ効果があることが知られています。
また、免疫力の強化にもプラスの作用があり、ガン細胞の増加を抑えたり、体全体の免疫力の向上にもプラスになると言われています。
本格手造りスモークサーモンはこちらへお問い合わせ下さい。
商品合計代金￥15,000以上お買い上げ頂いた場合、送料無料。
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ユーコン河産キングサーモン
カナダ、アラスカをはじめとして様々な産地のサーモンをお取扱しております。中でも北アメリカ北部のアラスカ州ユーコン河(全長約4000ｋｍ！北海道〜沖縄が約3000ｋｍ）産のキングサーモンは、一年の内に限られた時間しか漁が許されていない非常に貴重なもので、雄大な大河を遡る為にたくさんの脂肪を蓄えており、当店でも一押しのキングサーモンです。 ※キングサーモンは受注生産です。 |
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